ICI ON JOUE AVEC LE FEU

Maquereau ou sardine selon arrivage, grillé à la flamme, chimichurri maison.

Ravioles délicates a l’écrevisse et aux asperges travaillées tout en finesse.

Os à moelle rôti aux braises, fondant et intensément gourmand.

Bœuf saisi au feu vif, cœur tendre et rosé.

Aubergine fondante, saisie au feu de bois, notes fumées et caramélisées.

Velouté de potiron fumé

Bavette de bœuf saisie sur les braises, pommes de terre grenailles et d'un petit lègume.

Faux filet cuit au feux de bois accompagné de pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Entrecôte, cuite au feu de bois, pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Cote de bœuf grillée a partager au feu de bois, pommes de terre grenailles et d'un petit légume. Le prix affiché est de 9 euros les 100g de viande (Toutes nos pièces pèsent entre 1,2 Kg et 1,5 Kg.

Côte de cochon épaisse grillée au feu de bois, pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Souris d’agneau longuement confite, finition aux braises, servie avec des pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Filet de bœuf tendre, saisi à la flamme, pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Jarret de cochon confit, finition croustillante aux braises, pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Demi Magret de canard rôti sur les braises, cœur rosé, pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Généreuse pièce de cochon rôtie lentement autour du feu, pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Trois côtes d’agneau grillées aux braises, pommes de terre grenailles et d'un petit légume.

Cuisine à la braise avec sa garnitures aromatiques, accompagné de riz et d'un petit légume.

Dorade ou loup selon arrivage, cuit en papillote au feu de bois, servi avec du riz et d'un petit légume.

Gambas entières grillées à la flamme, servies avec du riz et d'un petit légume.

Une moitié de poulet rôti et braisé à la flamme servi avec ses pommes de terre grenailles

Bœuf marinée à la texane cuisson à la flamme

Thon rouge qualité sashimi cuit à la flamme

Légumes grillés directement sur les braises.

Sauce signature (Oignions, Jack Daniel's, Crème, BBK), pensée pour accompagner viandes, poissons et légumes grillés.

Portion supplémentaire de grenailles.

Portion supplémentaire de riz

Coupe de glaces accompagné de crème de marron et chantilly

Brioche perdue moelleuse, caramel beure salé au feu de bois accompagnée d'un boule de glace au caramel

Pomme fondante rôtie au feu de bois, légèrement caramélisée avec une boule vanille

Riz au lait crémeux, délicatement fumé. Praliné de noisette, tuille croustillante , coulis de framboise

Gin, Fraise, Citron, Basilic, Poivre Noir, Tonic

Limoncello, Proseco, Tranche de Citron

Apérol, Proseco, Tranche D'orange

Tequila, Grenadine , Jus d'orange